Frisk kålsalat

Procédure

Klargør begge kål, og snit i fine strimler – skyl i iskoldt vand. Lad dryppe af på et rent viskestykke, og fordel på et fad.

Hak tranebær groft, og skær evt. appelsin- og limeskal i tyndestrimler. Hvis du bruger citrusstrimlerne, skal de koge op i koldt vand, sigt vandet fra, og afkøl under rindende vand. Pres næsten al saften fra citrusfrugterne over kålen, vend rundt med olivenolie.

Smag til med mere saft, salt og peber, og top med tranebær og mynte, som du plukker over.

Bon appétit!