79RD Wok

Morsø 30 cm stålwok i 79NORD-serien. Woken har en satinfinish på utsidan och insidan och en bottentjocklek på 6,1 mm. Handtaget är av stål, och med full induktionsbotten kan woken användas på alla värmekällor och ugn upp till 200 grader.

I wokens botten finns en aluminiumkärna som är täckt med rostfritt stål på båda sidor, även kallat en sandwichbotten, där det yttre skiktet är magnetiskt. Värmen fördelas och hålls jämnt och energieffektivt över wokens botten. Woken kan användas på alla värmekällor – från traditionella kokplattor, glaskeramiska och induktionshällar till el- och gasspisar. Tål maskindisk. Woken kan även användas i ugnen.
Köksredskapets unika egenskaper bevaras genom årtionden vid korrekt underhåll. Vi rekommenderar rengöring med och borste och varmt tvålvatten innan woken används för första gången. Köksredskap i alla material kan användas.

Stekning i stålpanna
Det är annorlunda att steka på en panna i rostfritt stål än på en panna med beläggning, och just därför föredrar många professionella kockar stålstekpannor.
Lägg i stekfett i pannan och värm upp den på medelhög värme. Fördela stekfettet över pannans hela stekyta och utmed sidorna.
Höj temperaturen något, lägg i livsmedlet i pannan och justera värmen till önskad tillagningstemperatur.
I början av tillagningen kan det se ut som att maten bränner fast på pannan, men så fort det har bildats en stekskorpa kan maten flyttas runt i pannan och vändas.