Fajitas

Framgångsrecept

Skär köttet i strimlor och blanda i hop det med marianden, låt det dra i minst i 1/2 - 1 timme eller allra helst över natten.

Skär lök och paprika i tunna båtar. Ställ ett ugnsfast fat på grillen och låt den bli varm, tillsätt lite olja. Ta upp köttet från marianden och stek köttet på det varma fatet. Tillsätt lök och paprika och lite socker. Låt det steka på högvärme i ett par minuter tills det att får färg men samtidigt har tuggmotstånd. Smaka av med salt.

Tips

Rejäl värme är jätteviktigt så stek ev. i två omgångar om det behövs. Mosa avocadoköttet, antingen i en mortel eller med en gaffel. Tillsätt limejuicen och lite salt och rör om.

Servera direkt med färska tortillas, guacamole, koriander, limeklyftor och en het sås.

Bon appétit!