Kryddkaka med äpplen och luftig färskostcreme

Framgångsrecept

Vispa ägg och brunt farinsocker till en luftig och lätt massa. Vispa i solrosoljan i äggsmeten lite i taget. Blanda alla torra ingredienser och sikta försiktigt i allt i äggblandningen - vänd försiktigt ihop. Riv äpplen och vänd i dem smeten. Hacka nötterna mellangrovt och vänd i smeten.

Häll smeten i en smord paj (33 cm i diameter). Strö över ytan med hasselnötflarn och baka kakan på 175 graders varmluft i ca. 45-50 min. Låt kakan svalna i formen.

Dela vaniljstången längs långsidan och skrapa försiktigt ur vaniljkärnorna med en kniv. Blanda dem med lite florsockret. Vispa vaniljssockret, mjöl och smör till en lätt krämig kräm. Vispa i färskosten i smörblandningen. Vispa försiktigt tills det blir en kräm. Ha i citronsaften.

Fyll färskostkrämen i en spritspåse med en stor stjärntyll. Gör en krans med färskostrosetter längs kanten runt kakan.

I øvrigt: Dekorera gärne med ätbara blommort.ex. röd skogsyra.

Bon appétit!