Matbullar
Framgångsrecept
Smula ner jästen i en stor bunke och rör ut fingervarmt vatten tilsammans med yoghurt, honung och salt. Tilsätt sedan mjölet lite i taget under omrörning med hjälp av en kraftig sked eller en elvisp med degkrokar. Knåda degen tills den blir elastisk.
Täck degen med plastfolie eller en fuktig kökshandduk och låt jäsa till dubbel storlek på en varm plats. Det tar ca 45 minuter.
Ställ in ugnstemperaturen på 225 °C. Knåda ihop degen och rulla 12 bullar. Får du överbliven deg kan du göra en liten baguette.
Lägg bullarna på lite avstånd från varandra i en smörad ugnsform och låt jäsa i 10 minuter. Pensla med olja och strö över sesamfrön och grovsalt.
Grädda mit i ugnen i ca 25 minuter tills de är gyllene och spröda.
Bon appétit!
Ingredienser
12 st
25 g jäst
4 dl vatten
2 msk youghurt
1 tsk honnung
2 tsk salt
Ca. 700 g mjöl
Lite olja
1 msk svarta och vitasesamfrön
Lite grov salt
Du kan ge brödet extra krydda med lite färskhackad rosmarin som du knädar in i degen.