Poulet au citron

Framgångsrecept

Värm ugnen till 200°C. Halvera körsbärstomaterna, skär zucchinin i stavar, 5-6 cm, och skär löken i 4 klyftor. Lägg alla grönsaker i en stor skål och blanda dem med en matsked olja. Smörj ett ugnsfast fat med lite olivolja och fördela de vita bönorna över botten. Lägg sedan hälften av grönsakerna ovanpå bönorna, därefter de fyra kycklinglåren och överst resten av grönsakerna. Pressa ut lite saft från citronklyftorna över kycklingen och grönsakerna och lägg dem sedan i fatet. Häll på vitt vin och buljong. Häll lite olja på kycklinglåren. Fördela lagerblad och salviablad mellan grönsakerna och kycklingen. Krydda med massor av svartpeppar och 1-2 tsk havssalt.

Placera skålen i mitten av ugnen och koka i 30-35 minuter tills kycklingen är genomstekt och saften är klar när den sticks med en köttsticka. Ugnstemperaturen kan nu ev. höjas till 225°C och ugnens grillfunktion kan slås på för att ge kycklingen och grönsakerna lite färg, i 5-10 minuter.

Strö färsk persilja över rätten före servering.

Avnjuts med en bit gott bröd.

Bon appétit!