Pumpasoppa med gratinerat bröd

Framgångsrecept

Topping

Rosta mandelspån i en torr panna.

Soppa

Grovhacka lök och chili. Riv eller finhacka vitlök. Skala, kärna ur och skär pumpan i mindre bitar. Lägg grönsakerna i en kastrull, fräs dem mjuka i smör. Tillsätt buljong och koka på låg värme i ca 15 minuter. Mixa soppan och tillsätt grädde, låt koka upp. Smaka av med salt och peppar, häll upp i skålar och toppa med mandel och ev chili.

Bröd

Sätt ugnen på 175 grader grill. Pressa vitlöken och rör ihop med rumstempererat smör, finhackad persilja och salt. Bred vitlökssmöret på brödskivorna, toppa med riven ost och gratinera i 5-10 minuter tills osten smält och fått färg.

Bon appétit!