Letar du efter en huvudrätt som är både imponerande och enkel att göra? Då är den här quichen med zucchini och morötter det perfekta valet. Den är lätt att förbereda i förväg och kan värmas upp på grillen precis innan servering. En vardagsfavorit som även fungerar för gäster.

Quiche med zucchini och morot

Framgångsrecept

Värm ugnen till 220° C. Lägg mördegen i pajformen, tryck ut ordentligt, ända ut kanterna, och skär bort den överskjutande degen. Pricka med en gaffel i botten, täck degen ordentligt med aluminiumfolie och lägg i fryseren i 10 minutter. Häll torkade bönor i pajformen och förgrädda i ca 15 minutter. Häll bort bönorna, ta bort aluminiumfolien och grädda färdigt i ugnen i ett par minuter tills degen är färdiggräddad. Vrid sedan ner ugnen till 185°C.

Skölj zucchini och morot och skär av ändarna. Skär i tunna strimlor på mandolinjärnet- Strimlorna ska inte vara längre än pajformen. Kanske bör de laveras eller skäras till. Utgå från kanten och fördela strimlorna i pajformen tills den är fylld.

Vispa ihop ägg och grädde, krydda med salt och peppar och fördela över grönsakerna. Plocka kryddörterna, hacka dem lätt och strö över tillsammans med ost.

Grädda i ugn i cirka 40 minutter eller tills det är gyllenbrunt och fast. Vrid runt pajformen ett par gånger under tiden, så att quichen blir jämt gräddad.

Bon appétit!