Svinkam

Framgångsrecept

Förbered lök och tomater och skär dom grovt. Dela mozzarellan itu och skär så du får 10 skivor. Skär parmaskinkan, så att du får 10 skivor. Skölj och torka basilikan, plocka 10 blad – och spar resten till servering.

Skär 10 snitt i fläsksteken, och fyll med mozzarella, basilika och parmaskinka. Lägg i ett grillfast fat med tomater och lök. Tillsätt vitvin och vatten i fatet, och pensla steken med oljan. Krydda med salt och peppar och sätt fatet på grillen på hög värme i 15 minuter tills steken är gyllene. Ta fatet från grillen, och justera värmen till medel. Ös lite av vätskan över steken, och ställ tillbaka på grillen med grill-lock på i ca. 35 minuter. Om du har en stektermometer, så använd den. Kolla till steken lite då och då och se till att det alltid finns vätska i fatet, ös gärna lite på steken. Tillsätt extra vätska om det behövs då det är rättens sås.

Låt steken vila i minst 15 minuter innan du serverar den. Innan du skär den i skivor, smaka av med salt och peppar och strö resterande av basilikan över.

Bon appétit!