Blondie med bringebærpannacotta og friske bær

Fremgangsmåte

Pannacotta

Ha bringebær og sitronsaft i en gryte og kok til bringebærene har blitt til en mos og sil gjennom en finmasket sil. Bland fløte og agar agar i en gryte, kok opp under omrøring og la det koke noen minutter. Tilsett bringebærsaft og sukker og la det få et oppkok. Ta kjelen til siden og la det avkjøles. Sett det deretter på kjøl og la det stivne helt ca 2-3 timer.

Blondie

Sett ovnen på 165 grader. Kle en firkantet form, ca 25 x 25 cm, med bakepapir og smør kantene med smør. Grovhakk sjokoladen. Smelt smøret i en kasserolle. Ta av varmen og rør inn sjokoladen til alt har smeltet. Bland mel, bakepulver og salt. Visp eggene luftige og tilsett sukkeret og sjokoladeblandingen. Tilsett de tørre ingrediensene og rør jevnt. Hell røren i formen og sett i midten av ovnen i 25-30 minutter eller til kaken har blitt gyllen og har stivnet. La den avkjøles i formen.

Montering

Visp pannacottaen glatt og ha i en sprøytepose. Skjær blondien i biter i ønsket størrelse. Sprøyt pannacottaen på kaken og pynt med friske bær og blåbærpulver.

Bon appétit!