Sautépanner

Sautépanner som allsidige panner på kjøkkenet

En sautépanne er et praktisk valg for deg som vil ha en panne som kan brukes til flere typer matlaging. De høye, rette sidene og den brede bunnen gir god plass til ingrediensene og gjør det enklere å røre underveis uten at maten faller over kanten. Formen gjør at pannen egner seg godt til både steking, sautering og småkoking, og derfor har mange en sautépanne som et fast innslag blant annet kjøkkenutstyr.

Sautépanner brukes ofte når du vil kombinere høy varme med litt mer plass og dybde enn du får i en klassisk stekepanne. Det gjør dem velegnet til retter der du først bruner råvarene og deretter lar dem koke videre i væske. Samtidig er de nyttige til rask tilberedning av grønnsaker, kjøtt og sauser. Hvis du ønsker å se flere typer panner og kokekar, finner du også et bredt utvalg av gryter og stekepanner.

Hva kjennetegner en sautépanne?

Det som først og fremst kjennetegner en sautépanne, er konstruksjonen. Den brede, flate bunnen gir en stor stekeflate, mens de høye sidene gjør det lettere å håndtere ingrediensene under tilberedningen. Dette er en fordel når du lager retter som krever omrøring, vending eller videre koking i samme panne. En sautepanne kan derfor være et naturlig valg når du vil samle flere trinn i matlagingen i ett og samme redskap.

Sautépanner finnes i flere materialer, blant annet rustfritt stål, kobber, støpejern og varianter med non stick-belegg. Ulike materialer har ulike egenskaper, og valget kan ha betydning for både varmefordeling og vedlikehold. Noen foretrekker rustfritt stål for holdbarhet og enkelt uttrykk, mens andre velger non stick-belegg fordi det kan gjøre rengjøringen enklere. Støpejern og karbonstål er også materialer mange ser etter når de ønsker robuste panner som tåler høy varme.

Utvalget omfatter dessuten panner som kan brukes på ulike varmekilder. Det gjør det enklere å finne en sautépanne som passer til kjøkkenet og komfyren du allerede har. For mange handler valget både om størrelse, materiale og hvordan pannen skal brukes i hverdagen.

Sautépanne med lokk

En sautépanne med lokk gir flere muligheter i matlagingen. Når lokket brukes under tilberedningen, holder pannen bedre på fuktighet og varme. Det kan være nyttig i retter som skal småkoke, eller når ingrediensene trenger litt tid for å bli møre. Lokket bidrar også til å skjerme mot sprut på koketoppen.

For mange gjør lokket sautépannen enda mer anvendelig, fordi pannen da passer godt til retter som går fra steking til videre tilberedning i samme kar. Slik får du en panne som fungerer til både raske hverdagsretter og retter som trenger litt lengre tid.

Hva kan man lage i en sautépanne?

En sautépanne kan brukes til mange forskjellige retter. Den egner seg godt til sauterte grønnsaker, der de høye sidene gjør det lettere å røre uten søl. Den brede bunnen er også nyttig ved bruning av kjøtt, fordi råvarene får god kontakt med stekeflaten. Skal retten koke videre etter bruning, er det praktisk å kunne fortsette i samme panne.

Sautépanner brukes også ofte til småkokeretter og gryteretter. De høye sidene gir plass til væske og flere ingredienser, og med lokk kan retten få stå og trekke videre i pannen. I tillegg er formen godt egnet til sauser og reduksjoner, der en bred flate kan være en fordel. Mange bruker også en sautepanne til risretter, pastaretter og ulike eggeretter.

Skal du tilberede fisk eller skalldyr, kan en sautépanne også være et godt valg. Den gir kontrollert varme og god plass i bunnen. Samtidig finnes det andre panner som kan være aktuelle avhengig av hva du lager. Hvis du ofte lager retter med tydelige stekestriper og høy, direkte varme, kan du også se nærmere på grillpanner og plater.

Hvordan velger du riktig sautépanne?

Når du skal velge en sautépanne, er det lurt å ta utgangspunkt i hvordan du vanligvis lager mat. Lager du ofte mat til få personer, kan en mindre panne være tilstrekkelig. Trenger du plass til større porsjoner eller retter med flere ingredienser, kan en større modell være mer praktisk. Størrelsen påvirker både hvor mye du kan lage om gangen og hvor godt pannen passer på koketoppen.

Materialet er også viktig å vurdere. Rustfritt stål er et populært valg for mange, mens kobber ofte forbindes med presis varmefordeling. Non stick-belegg kan være aktuelt for deg som ønsker en overflate som er enkel å arbeide med, og støpejern eller karbonstål kan være interessant dersom du foretrekker materialer som tåler høy varme. Valget avhenger av hvilke egenskaper du legger mest vekt på i det daglige.

For noen er det også nyttig å se sautépannen i sammenheng med annet kokekar. Lager du ofte supper, kraft eller retter med mye væske, kan det være relevant å utforske utvalget av gryter. Ønsker du flere kokekar i samme serie eller til ulike behov, kan grytesett også være et naturlig alternativ.

Sautépanne og andre typer panner

Selv om en sautépanne er svært allsidig, kan det være nyttig å kjenne forskjellen mellom den og andre typer panner. En klassisk stekepanne har ofte lavere sider og passer godt når du vil ha enkel tilgang til maten under steking. En sautépanne gir derimot mer dybde og passer godt når retten skal bevege seg mellom steking og småkoking.

Til retter som krever høy varme og rask bevegelse i pannen, velger mange en wokpanne. Trenger du mindre kokekar til sauser, grøt eller mindre porsjoner, kan det være verdt å se på kasseroller. Og hvis du liker å lage tradisjonelle bakverk og røreretter, finnes det også egne munke- og pannekakepanner.

Det er nettopp kombinasjonen av bred bunn og høye sider som gjør sautépannen til noe eget. Den fyller et mellomrom mellom den flate stekepannen og de dypere grytene, og derfor passer den godt inn i mange kjøkken der man ønsker fleksibilitet i matlagingen.

Rengjøring og vedlikehold

Hvordan en sautépanne bør rengjøres, avhenger av materialet og eventuelt belegg. Noen panner kan vaskes i oppvaskmaskin, mens andre bør vaskes for hånd. Derfor er det viktig å lese produsentens veiledning nøye før bruk og ved rengjøring. Slik kan du ta best mulig vare på pannen og bruke den på en måte som passer materialet.

Det kan også være lurt å vaske sautépannen før den tas i bruk første gang. Videre vedlikehold vil variere fra panne til panne, og derfor finnes det ikke ett råd som gjelder for alle modeller. Det viktigste er å følge anbefalingene som hører til den konkrete pannen du velger.

Sautépanner hos Kitchen Living Dining

Hos Kitchen Living Dining finner du sautépanner i ulike størrelser og materialer, slik at det er mulig å velge en modell som passer dine behov og måten du lager mat på. Enten du ser etter en panne til hverdagsbruk eller ønsker et supplement til annet kokekar, kan en sautépanne være et nyttig redskap i kjøkkenet. Med sin form og funksjon passer den til mange typer retter og kan brukes i flere trinn av matlagingen.

Hvis du vil utforske flere muligheter innen kokekar, kan du også se nærmere på utvalget innen samme kategori og finne produkter som utfyller sautépannen på en naturlig måte. På den måten blir det enklere å sette sammen et kjøkkenutstyr som passer til dine vaner og rettene du liker å lage.

Ofte stilte spørsmål