Spar 50%
Spar 33%
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
Spar 21%
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
Spar 40%
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
Spar 49%
FRI FRAKT
Spar 35%
FRI FRAKT
Spar 20%
FRI FRAKT
FRI FRAKT
Spar 13%
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
Stekepanner i rustfritt stål uten belegg
En stekepanne i rustfritt stål uten belegg er særlig velegnet når du ønsker god kontakt mellom råvaren og den varme stekeflaten. Det gjør denne typen panne godt egnet til steking der målet er en tydelig stekeskorpe. Rustfritt stål er samtidig en slitesterk stekeflate, men krever en annen teknikk enn en panne med belegg.
Steketeknikk i en stekepanne av rustfritt stål
Temperaturen har mye å si når du steker uten belegg. La pannen bli varm før du tilsetter fettstoff og råvarer, men unngå unødvendig overoppheting. Mat kan feste seg i starten av stekingen, og det er ikke alltid et tegn på at noe har gått galt. Når råvaren har fått tilstrekkelig stekeskorpe, slipper den ofte lettere fra stekeflaten. Hvor mye varme og fett som trengs, avhenger av både råvaren og pannen.
Til råvarer der enkel frigjøring fra stekeflaten er viktigst, kan en stekepanne med non stick-belegg være et mer praktisk alternativ. Ønsker du egenskaper fra både rustfritt stål og belegg, finnes også hybrid stekepanner.
Størrelse og form på stekepanner i rustfritt stål
Velg størrelse etter hvor mye mat du vanligvis tilbereder, og størrelsen på kokesonen. En mindre stekepanne er praktisk til små porsjoner og oppgaver, mens en større stekeflate gir bedre plass når du lager mat til flere. God plass i pannen er også nyttig når flere råvarer skal brunes samtidig, fordi de ikke trenger å ligge tett.
Det finnes dessuten ulike former og utførelser, blant annet vanlige stekepanner, eggepanner, minipanner og panner med to grep. Formen bør derfor vurderes ut fra hva du oftest skal tilberede og hvordan pannen skal håndteres.
Varmekilden har betydning for valg av stekepanne
Ikke alle stekepanner har nødvendigvis de samme egenskapene på alle typer kokeplater. Kontroller derfor at den aktuelle modellen passer til varmekilden hjemme hos deg. Har du induksjon og ønsker å velge spesifikt etter denne egenskapen, kan du se nærmere på induksjonspanner.
Vanlige spørsmål
Hva er forskjellen på en stekepanne i rustfritt stål uten belegg og en stekepanne med non stick-belegg?
Rustfritt stål uten belegg egner seg særlig godt til høy varme og når du ønsker en tydelig stekeskorpe. Non stick-belegg er ofte mer praktisk når det viktigste er at råvaren slipper lett fra stekeflaten.
Når bør jeg velge en hybrid stekepanne fremfor rustfritt stål uten belegg?
En hybrid stekepanne er aktuell når du ønsker egenskaper fra både rustfritt stål og belegg. Velg rustfritt stål uten belegg når slitesterk stekeflate, høy varme og god bruning er det viktigste.
Kan alle stekepanner i rustfritt stål brukes på induksjon?
Ikke nødvendigvis. At stekepannen er laget i rustfritt stål betyr ikke i seg selv at den passer til induksjon, så kompatibiliteten bør kontrolleres for den aktuelle modellen.
Hva er fordelen med en panne med to grep?
To grep gir en annen måte å håndtere pannen på enn et vanlig langt håndtak. Det kan være et godt valg når du foretrekker å løfte og håndtere pannen med støtte fra begge sider.