Brydebrød

Fremgangsmåte

Smuldre gjæren i en stor bolle og rør ut i fingervarmt vann, sammen med yoghurt, honning, salt og tilslutt mel, som røres i litt etter litt med en stor sleiv eller i kjøkkenmaskin.

Legg til side litt kjerner for å drysse på toppen, og tilsett resten i deigen.

Elt ferdig på melet bord til den er elastisk, men ikke klissete. La deigen heve til dobbel størrelse, med plastfolie eller et fuktig håndkle over, på et lunt sted. Det tar ca. 30 minutter. Legg deigen tilbake på det melete bordet, slå ned deigen og form 16 små boller.

Legg bollene adskilt fra hverandre i en grillfast form, og la dem etterheve i ca. 10 minutter. Pensle med litt olje, dryss med litt kjerner og mel. Skjær tilslutt noen snitt i toppen av bollene og stek på grillen ved høy, indirekte varme i ca. 15 minutter med grillokket på, til de er gylne og sprø.

Bon appétit!