Chévre chaud salat

Fremgangsmåte

Pisk vinaigretten sammen - gjerne med en stavmikser. Rør først sennep og vineddik sammen. Mens du pisker, tilsettes oljen litt etter litt i en tynn stråle til dressingen er emulgert. Hvis den blir litt for tykk, kan du justere konsistensen med litt vann. Smak til med salt og pepper.

Slå på grillen i ovnen. Fordel chèvren på de ristede baguetteskivene, sett på en stekeplate og dryss med litt timian. Gratiner chèvrekrutongene til de er gylne - hold øye med dem og snu gjerne platen etter et par minutter.

Vend salat og løksammen med en passende mengde sennepsvinaigrette og fordel med chèvrekrutongene i noen boller. Krydre gjerne en ekstra gang med litt salt og nykvernet pepper.

Bon appétit!