Frisk kålsalat

Fremgangsmåte

Klargør blomkål og sommerkål/spisskål og snitt dem i fine strimler - skyll i iskaldt vann. La de dryppe av på et rent håndklede og fordel på et fat.

Grovhak tranebær og skjær evt. appelsin- og limeskal i tynne strimler. Hvis du bruker sitrus strimlene, skal de ha et oppkok i kaldt vann, sil, av vannet og avkjøl under rennende vann.

Press nesten all saften fra sitrusfrugtene over kålen og vend rundt med olivenolje.

Smakssett med evt. mer sitrussaft, salt, pepper og dryss overtranebær og mynte.

Bon appétit!