Gresskarsuppe med gratinert hvitløksbrød

Fremgangsmåte

Topping

Rist mandelfak i en tørr panne.

Suppe

Grovhakk løk og chili. Riv eller finhakk hvitløk. Skrell og fjern kjernene på gresskaret, og skjær gresskaret i mindre biter. Ha grønnsakene i en gryte og fres dem myke med smør. Tillsett buljong og kok på lav varme i ca 15 minutter. Mikse suppen og tilsett fløte, la den få et oppkok. Smaksett med salt og pepper, hell suppen i skåler og topp med mandler og evt. chili etter ønske.

Brød

Sett ovnen på 175 grader grill. Press hvitløken og rør sammen med romtemperert smør, finhakket persille og salt. Smør hvitløkssmøret på brødskivene, topp med revet ost og gratiner i ovnen i ca 5-10 minutter til osten har smeltet og de har blitt litt gylne.

Bon appétit!