Julecookies med appelsin og tranebær
Fremgangsmåte
Ha smør, rørsukker og vaniljesukker i en bolle, og kna det sammen med hendene. Tilsett egget og saltet, og sikt deretter hvetemel og bakepulver i deigen. Bland det godt sammen. Hakk sjokoladen og mandlene grovt, og elt det inn i deigen sammen med syltet appelsinskall og tranebær.
Sett klumper av cookie deigen med en spiseskje på en eller flere stekeplater dekket med bakepapir. Jeg setter ni klumper på hver stekeplate av gangen (de flyter nemlig ut).
Stek dem ved 180 °C med varmluft i ca. 8-10 min. De skal være gylne i kantene. Avkjøles på en rist.
Bon appétit!
Ingredienser
20-25 stk
125 g myktsmør
125 g lyst rørsukker
1 ts vaniljesukker
1 eeg, str M/L 1/4
Ts salt
180 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
100 g god hvit sjokolade
50 g mandler
80 g syltet appelsinskall
50 g tørkede tranebær