Laks med fennikel
Fremgangsmåte
Gjør grillen klar til indirekte steking ved middels varme eller sett ovnen på 180 °C.
Klargjør fenniklene slik at de fremdeles henger sammen og del dem i 6–8 båter. Kok dem i salt vann i 2 minutter og la dem dryppe av.
Fordel dem i formen sammen med laksen. Hell hvitvin i formen, drypp olivenolje og sitronsaft over. Krydre med timian, salt og pepper. Dekk til med aluminiumsfolie.
Stek under lokk ved indirekte varme i ca. 20 minutter.
Bon appétit!
Ingredienser
4 personer
750 g laks uten skinn, i store terninger
2 fennikler
2 dl hvitvin
2 ss olivenolje
Saft av 1 sitron
3-4 kvister timian
Salt og pepper
Server med nypoteter