Wokpanner

Wokpanner til rask og variert matlaging

En wokpanne kjennetegnes av den dype formen og de høye, skrånende sidene. Formen gir god plass til å arbeide med råvarene og gjør wokpannen særlig velegnet når grønnsaker, kjøtt eller andre ingredienser skal stekes raskt og vendes underveis. Den fungerer også godt til retter med flere ingredienser og saus, der en vanlig, lav stekepanne kan bli knapp på plass.

Velg wok etter materiale og belegg

Materiale, konstruksjon og eventuelt belegg påvirker hvordan wokpannen reagerer på varme og hvordan den bør brukes og vedlikeholdes. Noen wokpanner har keramisk non-stick-belegg, mens andre har en annen overflate og konstruksjon. Et non-stick-belegg kan være praktisk når du ønsker at maten skal slippe lett, men følg alltid produktets anvisninger for temperatur, redskaper og rengjøring for å ta best mulig vare på belegget.

Wokpanne til induksjon og andre varmekilder

Kompatibilitet med komfyren er et viktig valg før du bestemmer deg. Bruker du induksjon, må wokpannen ha en bunn som er beregnet for induksjon. Enkelte modeller kan brukes på flere typer varmekilder, men dette varierer fra produkt til produkt. Kontroller derfor alltid opplysningene for den aktuelle wokpannen, særlig hvis du også ønsker å kunne bruke den i stekeovn.

Wokpanne eller sautépanne?

Både wokpanner og sautépanner har høyere sider enn en klassisk stekepanne, men formen gir dem ulike styrker. Wokens skrånende sider er godt egnet til å vende og flytte ingredienser under rask steking. En sautépanne har typisk en bred, flat bunn og rettere sider og er et godt alternativ til blant annet bruning og retter med mer væske. Valget avhenger derfor først og fremst av hvilke retter og tilberedningsmåter du bruker pannen til.

Vanlige spørsmål