Raclette - fortidens sjarm, nåtidens begeistring
I de senere årene har social dining og slow food blitt svært populært, og det med god grunn. Det er noe helt eget ved å sitte rundt bordet i flere timer sammen med mennesker man er glad i. Raclette er et naturlig samlingspunkt når middagen gjerne får ta tid, og når nærvær og hygge står i sentrum.
Hos Kitchen Living Dining finner du racletter som passer inn i et bredt utvalg av kjøkkenutstyr. På siden med kjøkkenapparater kan du også se andre løsninger til kjøkkenet, som kjøkkenmaskin, iskremmaskiner og airfryers. Hvis du vil utforske flere kategorier, kan du også se andre elektriske produkter for flere apparater til hverdagsmat og måltider rundt bordet.
Er du i tvil om hvordan du kommer i gang med raclette, eller vil du vite mer om hvordan du skaper en hyggelig kveld der maten tilberedes ved bordet? Nedenfor finner du inspirasjon og en enkel gjennomgang av hva raclette er, hva du kan lage, og hvordan den brukes i praksis.
Inspirasjon til raclette
Mangler du inspirasjon til et godt måltid i vintermånedene, eller vurderer du raclette til nyttårsaften? Det er lett å forstå hvorfor denne formen for matlaging fortsatt er populær. Raclette sprer en behagelig varme rundt bordet og skaper en rolig ramme for et måltid der alle kan være med.
Det er nesten bare fantasien som setter grenser for hva man kan lage på en raclette. Derfor kan du bruke god tid på å velge råvarer som passer smakene rundt bordet. Noen foretrekker klassiske kombinasjoner med ost, poteter og spekemat, mens andre heller mot grønnsaker, fisk eller skalldyr. Nettopp denne fleksibiliteten gjør raclette til en matopplevelse mange vender tilbake til.
Hva er raclette?
Raclette er både navnet på en sveitsisk ost og på en matlagingstradisjon fra alperegionene i Sveits. Tradisjonen går ut på å smelte racletteost ved en varmekilde og skrape den over poteter, pølse, skinke eller andre råvarer. I dag brukes ordet også om de elektriske bordgrillene som er laget for denne måten å lage mat på.
Hva kan man lage på en raclette?
En raclette har som oftest én varmekilde som varmer både ovenfra og nedenfra. Man bruker små panner under varmekilden, slik at maten får varme ovenfra, mens den store stekeflaten brukes til steking. De små pannene kan brukes til å smelte ost og varme egg, mens grillplaten egner seg godt til kjøtt, grønnsaker og skalldyr.
Hvis du liker å variere kjøkkenarbeidet med andre typer apparater, kan det være nyttig å se nærmere på kategorier som blendere og foodprocessorer, minihakkere, stavmiksere og håndmiksere. De hører til samme univers av kjøkkenapparater og kan brukes til ulike typer tilberedning før maten settes på bordet.
Når bruker man en raclettegrill?
I mange familier er raclette en tradisjon på nyttårsaften, men den passer også godt til andre festlige sammenkomster, bursdager eller hyggelige helgekvelder. Raclette gir en sosial spiseopplevelse der hver deltaker lager sine egne kombinasjoner etter smak og behag. Samtaler og matlaging går hånd i hånd, og måltidet får et tempo som inviterer til å bli sittende litt lenger.
Raclette kan også ses i sammenheng med andre apparater som brukes når maten samler folk rundt bordet. Det kan for eksempel være toastjern og panini-grill, vaffeljern, pizzaovner eller micro- og miniovner. Selv om de brukes forskjellig, har de til felles at de gjør tilberedningen mer tilgjengelig i både hverdag og selskap.
Hvordan virker en raclette?
Racletter er elektriske bordgriller som kobles til strøm før bruk. Det er en fordel å slå på raclette cirka 20 minutter før den skal brukes, slik at den blir godt varm. Når grillen er klar, kan du bruke de små pannene under varmekilden og grillflaten på toppen samtidig. Det gjør det enkelt å tilberede ulike råvarer i samme måltid.
Hvis du er interessert i flere elektriske løsninger til kjøkkenet, finnes det også kategorier som kokeplater, riskokere og sous vide og tilbehør. For varme drikker og rolige morgener kan du også se på kaffemaskiner og vannkokere, mens brødristere er et kjent valg til det enkle måltidet.
Hvilken ost bruker man til raclette?
Tradisjonelt bruker man sveitsisk racletteost, men andre oster kan også brukes. Mykere oster som emmentaler, gruyère og mozzarella smelter fint under tilberedningen og egner seg godt i de små pannene. Valget av ost avhenger først og fremst av hva du liker, og hvilke råvarer du serverer ved siden av.
Så enkelt er det å rengjøre raclettegrillen
I motsetning til fondue, der maten ofte tilberedes i varm olje innendørs, er raclette enkel å rengjøre etter bruk. De små pannene har non-stick-belegg, og den store grillplaten kan ofte tas av, slik at den blir enklere å vaske. Det gjør raclette til et praktisk valg når du vil samle folk rundt bordet uten at oppryddingen blir unødvendig omfattende.
Mange setter pris på at raclette kombinerer det sosiale med en oversiktlig måte å lage mat på. Du kan forberede råvarer på forhånd, sette alt frem på bordet og la måltidet utvikle seg i et rolig tempo. På den måten blir selve tilberedningen en del av opplevelsen, ikke bare noe som skjer før maten serveres.
Raclette som del av kjøkkenet
Raclette har beholdt sin plass fordi den skaper en egen stemning rundt måltidet. Samtidig inngår den naturlig i et større utvalg av apparater som brukes til ulike typer matlaging. Noen dager passer det bedre med raske løsninger, andre dager ønsker man et måltid som får ta tid. Derfor kan det være nyttig å utforske både raclette og andre kategorier innen kjøkkenapparater, alt etter hvordan du liker å lage mat og samle folk rundt bordet.
Ofte stilte spørsmål
Hva er raclette?
Raclette er både navnet på en sveitsisk ost og på en matlagingstradisjon fra alperegionene i Sveits. I dag brukes ordet også om elektriske bordgriller laget for denne måten å lage mat på. I praksis betyr det at raclette kan vise til både osten, tradisjonen og selve apparatet.
Hva kan man lage på en raclette?
De små pannene kan brukes til å smelte ost og varme egg, mens stekeflaten på toppen brukes til kjøtt, grønnsaker og skalldyr. Det gjør det enklere å tilberede ulike råvarer samtidig i samme måltid.
Hvordan virker en raclette?
Racletter er elektriske bordgriller som kobles til strøm før bruk. Det er en fordel å slå på raclette cirka 20 minutter før den skal brukes, slik at den blir godt varm. I praksis betyr det at de små pannene under varmekilden og grillflaten på toppen kan brukes samtidig når grillen er klar.
Når bruker man en raclettegrill?
I mange familier brukes raclette på nyttårsaften, men den passer også til andre festlige sammenkomster, bursdager eller hyggelige helgekvelder. Det kan ha betydning i hverdagen fordi måltidet får et rolig tempo der matlaging og samtaler skjer rundt samme bord.
Hvilken ost bruker man til raclette?
Tradisjonelt brukes sveitsisk racletteost, men også emmentaler, gruyère og mozzarella omtales som oster som smelter fint under tilberedningen. I praksis betyr det at osten kan varieres ut fra hva som serveres ved siden av.
Hvordan rengjør man en raclettegrill?
Raclette beskrives som enkel å rengjøre etter bruk. De små pannene har non stick belegg, og den store grillplaten kan ofte tas av. Det gjør det enklere å vaske delene når måltidet er ferdig.
Hva betyr oppbygningen på en raclette i praksis?
En raclette har som oftest én varmekilde som varmer både ovenfra og nedenfra. Det gjør det enklere å bruke små panner under varmekilden samtidig som stekeflaten på toppen brukes til steking.
Hvordan finner man raclette og lignende kjøkkenapparater i nettbutikken?
Raclette finnes som en del av kjøkkenutstyr og kjøkkenapparater hos Kitchen Living Dining. I praksis betyr det at siden også viser videre til andre apparater til kjøkkenet og måltider rundt bordet.