Gryter og stekepanner til ulike typer matlaging
Riktig gryte eller panne avhenger først og fremst av hva du skal lage. Gryter passer til alt fra supper og pasta til større porsjoner, mens kasseroller er praktiske til mindre mengder, sauser og oppvarming. Trenger du flere størrelser til forskjellige oppgaver, gir et grytesett et godt utgangspunkt på kjøkkenet.
Stekepanner, sautépanner og wokpanner
Stekepanner er et allsidig valg til steking av mange typer råvarer. Når du ønsker en panne som også egner seg til retter med mer væske, kan en sautépanne være et godt alternativ. Wokpanner har en form som gjør dem særlig velegnet når ingrediensene skal vendes og tilberedes raskt sammen.
Spesialpanner til grilling og pannekaker
Noen retter blir enklere med en panne laget for oppgaven. Grillpanner og plater er utviklet for grilling og steking, mens munke- og pannekakepanner gir en form som er tilpasset blant annet munker, crêpes og pannekaker. Slik kan du velge kokekar etter retten fremfor å bruke den samme pannen til alle oppgaver.
Gryter og panner med lokk og ulike egenskaper
Behovet handler ikke bare om produkttype, men også om størrelse og utførelse. Gryter og kasseroller finnes blant annet med glasslokk og stållokk, og enkelte modeller leveres uten lokk. Et glasslokk gjør det mulig å følge med på maten uten å løfte lokket, mens størrelse og kapasitet bør tilpasses både porsjonene du vanligvis lager og størrelsen på kokeplatene.
Blant stekepannene finnes også ulike typer, blant annet modeller med keramisk non-stick og hybridpanner. Vurder derfor hvordan pannen skal brukes, og se på produktets egenskaper og vedlikeholdsanvisninger før du velger. Det er også viktig å kontrollere at den aktuelle gryten eller pannen er beregnet for koketoppen du har hjemme.
Vanlige spørsmål
Hva bør jeg velge mellom en stekepanne og en sautépanne?
Velg en stekepanne til allsidig steking, og en sautépanne når du også lager retter med mer væske. Sautépannen egner seg derfor godt når ingrediensene både skal stekes og tilberedes videre sammen.
Hvordan velger jeg riktig størrelse på gryter og stekepanner?
Ta utgangspunkt i hvor store porsjoner du vanligvis lager, og størrelsen på kokeplatene. Mindre kasseroller er praktiske til sauser, oppvarming og små mengder, mens større gryter passer bedre til blant annet supper, pasta og større porsjoner.
Kan alle gryter og stekepanner brukes på alle koketopper?
Nei. Kompatibiliteten varierer mellom produkter, så kontroller alltid at den aktuelle gryten eller pannen er beregnet for koketoppen du har hjemme.
Hva er fordelen med glasslokk sammenlignet med stållokk?
Et glasslokk gjør det mulig å følge med på maten uten å løfte lokket. Om du bør velge glasslokk eller stållokk, avhenger ellers av egenskapene du ønsker og utførelsen på den aktuelle gryten eller kasserollen.