Hva er krydderurter?
Krydderurter er spiselige planter som fås i frisk, tørket og frossen form. Blader eller stengler fra krydderurter kan brukes i matlagingen som smaksgivere eller grønn pynt.
Det smarte med tørkede og frosne krydderurter er at de kan oppbevares lenge. Du kan derfor ha et lager av forskjellige tørkede krydderurter i kjøkkenskapet eller frosne krydderurter i fryseren, slik at du alltid har tilgang til dem når du lager mat.
Det er imidlertid ingenting som kan måle seg med friske krydderurter. Krydderurter har en helt annen duft og smak når de er friske enn når de er tørkede eller frosne. Friske krydderurter tilfører maten mye smak og pynter vakkert opp som prikken over i-en på måltidet.
Oppbevaring og vekst av krydderurter innendørs
Krydderurter er ikke bare til nytte på kjøkkenet, for de pynter også opp i vinduskarmen. Lag en grønn oase av friske krydderurter og nyt muligheten til å kunne plukke og bruke hjemme dyrkede krydderurter i maten.
Du kan enten dyrke frem krydderurter fra frø eller kjøpe fullvoksne planter på supermarkedet som er klare til bruk. Vi anbefaler at de fullvoksne krydderurtene plantes over i en større potte med ny, næringsrik jord. Det gjelder spesielt krydderurter fra supermarkeder.
Plasser krydderurtene i vakre urtepotter med underskål, f.eks. urtepottene fra BITZ, som skaper glede med flotte, fargerike glasurer. Fyll på med grønne stueplanter i krukker og blomsterpotter, og plasser dem rundt omkring i hjemmet ditt.
Krydderurter bør plasseres i en lys og lun vinduskarm. Sørg for å vanne krydderurtene jevnlig. Jo varmere det er, jo oftere skal krydderurtene vannes.
Hvis vanningen må være enkel og oversiktlig, kan du gå til anskaffelse av selvvannende urtepotter, f.eks. fra Mepal, som selv doserer mengden av vann og sørger for at jorden ikke tørker ut.
Du kan gjerne gjødsle krydderurtene med gjødning til spiselige planter. Vi anbefaler spesielt at du gjødsler plantene i vårmånedene, når de har behov for ekstra næring. Krydderurter har ikke behov for gjødning om vinteren.
Tips til bruk av krydderurter
Det finnes mange forskjellige krydderurter. De er aromatiske og setter piff på maten. I tillegg har krydderurter et høyt innhold av vitaminer og mineraler.
Ved å bruke en morter til krydderurter, får du mest mulig ut av krydderurtenes aroma og smak.
Noen av de vanligste krydderurtene er:
-
Basilikum
Basilikum har en parfymert duft og smak som f.eks. passer perfekt til en italiensk tomatsalat med tomater, mozzarella og balsamico.
-
Mynte
Det er naturlig å bruke mynte i en frisk sommersalat eller en leskende mojito. Legg myntebladene mellom håndflatene og klapp for å frigi aroma og smak før bladene brukes.
-
Oregano
Oregano er en klassiker til pizza. Dryss frisk oregano over hjemmelaget pizza og nyt den deilige smaken.
-
Persille
Persille brukes i mange norske retter, f.eks. stekt flesk med kokte poteter og persillesaus. Det finnes to typer persille: kruspersille og bredbladet persille. Bredbladet persille har en kraftigere smak enn kruspersille.
-
Purreløk
Purreløk tilhører løkfamilien og er bl.a. velegnet i potetsalat, omelett eller drysset over potetretter.
-
Rosmarin
Rosmarin har en kraftig og lett bitter smak og brukes særlig i middelhavsretter, der krydderurten kommer til sin rett.
-
Timian
Timian har en krydret smak og brukes ofte til å krydre poteter. Bruk f.eks. timian på ovnsbakte poteter sammen med god olivenolje, salt og pepper.
Kjøp urtepotter og annet tilbehør til kjøkkenet hos Kitchen Living Dining
Ønsker du å ha din egen lille samling med krydderurter i vinduskarmen? Da finner du et bredt utvalg av urtepotter til krydderurter og urtekrukker hos oss.
Du finner også et stort utvalg av annen kjøkkenoppbevaring, slik som oppbevaringskrukker, matoppbevaring og utstyr til safting og sylting, slik at du kan forvandle frukt og bær til lekre godsaker.