Spar 73%
FRI FRAKT
Spar 30%
FRI FRAKT
Spar 36%
FRI FRAKT
Spar 16%
Spar 29%
FRI FRAKT
Spar 56%
Spar 53%
Spar 26%
FRI FRAKT
Spar 30%
Spar 37%
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
FRI FRAKT
Spar 6%
FRI FRAKT
Hakk, snitt og skjær med de riktige kjøkkenknivene
I matlaging er det mange redskaper som er vanskelige å unnvære, men noen få er helt sentrale. Et utvalg av gode, skarpe kjøkkenkniver er en fast del av ethvert velutstyrt kjøkken. Hvis du har prøvd å lage mat med en god kniv, vet du hvor stor forskjell et skarpt blad, god komfort og et velbalansert design kan gjøre.
En god kjøkkenkniv gir den presisjonen som er nødvendig for å oppnå gode resultater. I vårt utvalg finner du flere typer kniver og tilbehør som passer til ulike oppgaver på kjøkkenet.
Du kan også utforske mer innen kjøkkenutstyr og se hele utvalget av kjøkkenredskaper som hører naturlig hjemme i et funksjonelt kjøkken.
Hvilke kniver bør man ha på kjøkkenet?
Oppgavene på kjøkkenet er forskjellige, og derfor bør utvalget av kniver også være variert. Med en god kjøkkenkniv gir du råvarene den behandlingen de fortjener. En kjøkkenkniv deler, skjærer og snitter ingrediensene i de bitene du ønsker, før de går videre i matlagingen.
Er samlingen din av kniver komplett, eller mangler du en type? Nedenfor presenterer vi noen av knivtypene som ofte har en naturlig plass på kjøkkenet.
Brødkniver
Med sitt taggete blad bryter en brødkniv enkelt gjennom brødets sprø skorpe uten å ødelegge den myke krummen. Den egner seg også godt til andre råvarer med hard utside og mykere innside.
Filetkniver
Med skarp spiss og smidig blad gjør filetkniver det lettere å filetere fisk og håndtere kjøttstykker med presisjon. Den slanke formen gjør det enklere å følge råvarens struktur.
Trancherkniver
Ønsker du pene, jevne skiver av stek og større kjøttstykker, kan en trancherkniv være et godt valg. Den er laget for lange, rene snitt og passer godt når presentasjonen er viktig.
Santoku- og grønnsakskniver
En santoku- eller grønnsakskniv er velegnet til å hakke, skjære og snitte grønnsaker og andre ingredienser. Mange velger denne typen kniv til presise oppgaver i det daglige arbeidet på kjøkkenet.
Knivsett
Med et knivsett får du flere knivtyper samlet, slik at du har ulike redskaper tilgjengelig til forskjellige skjæreoppgaver. Det kan være en praktisk løsning når du vil samle flere funksjoner på ett sted.
Kokkekniver
Mange ville valgt en kokkekniv hvis de bare skulle ha én kniv. Med et robust blad, god balanse og et behagelig grep er den et allsidig redskap til mange oppgaver på kjøkkenet.
Urtekniver
Til mindre skjæreoppgaver, der finesse og detaljer er viktig, er urtekniver et naturlig valg. De er nyttige til frukt, grønnsaker og andre små råvarer som krever presis håndtering.
Husk riktig tilbehør til kjøkkenknivene
En god kniv fortjener riktig pleie. Med riktig tilbehør kan du ta vare på både funksjon og skarphet over tid. Det gjelder både oppbevaring og vedlikehold i det daglige kjøkkenarbeidet.
Oppbevaring med knivblokk eller magnetlist
For å beskytte knivblad og håndtak kan du oppbevare knivene i en knivblokk eller på en magnetlist. Det gir også enkel tilgang når du lager mat.
Knivslipere og slipestål
Selv gode kniver trenger vedlikehold. Med en knivsliper eller et slipestål kan du vedlikeholde eggen og holde kniven klar til bruk.
Flere redskaper som passer sammen med kjøkkenkniver
Kniver brukes sjelden alene. Sammen med et godt skjærebrett blir arbeidsflaten mer praktisk og oversiktlig. Skal du måle opp ingredienser, kan målebeger og målekanner være nyttige i forberedelsene, mens miksekanner passer godt når ingredienser skal blandes eller helles over i andre beholdere.
Til råvarer som trenger ekstra bearbeiding, kan også rivjern og morter og sitronpresser være relevante redskaper på kjøkkenet. Hvis du arbeider med bakst eller retter som trenger avkjøling etter steking, finner du også avkjølingsrister i sortimentet.
Når maten er under tilberedning, kan det være nyttig å supplere med sleiver og gryteskjeer, stekespader og visper. Til koking og skylling av ingredienser kan sil og dørslag være nyttige. Skal du følge temperaturen eller tiden i tilberedningen, kan steketermometre og tidsur være et naturlig supplement.
Til servering og smakstilpasning ved bordet eller på kjøkkenbenken kan salt- og pepperbøsser være en del av helheten. Lager du retter der spesialredskaper gjør arbeidet enklere, kan du også se nærmere på pasta- og pizzaredskap. Ønsker du å utforske mer, finner du også annet kjøkkenutstyr som kan utfylle resten av kjøkkenet.
Velg kjøkkenkniver som passer dine behov
Når du skal velge kjøkkenkniver, handler det om hvilke oppgaver du oftest utfører. Noen foretrekker en liten samling med få, allsidige kniver, mens andre ønsker flere spesialiserte modeller til bestemte råvarer og teknikker. Uansett hva du foretrekker, kan det være nyttig å se på type kniv, grep, balanse og hvordan kniven skal brukes i hverdagen.
For noen er kokkekniven det naturlige midtpunktet, mens andre bruker urtekniven eller brødkniven mest. Det viktigste er at kniven passer til oppgaven og ligger godt i hånden. Sammen med riktig oppbevaring og jevnlig vedlikehold blir kjøkkenknivene en fast og funksjonell del av kjøkkenet.
Ofte stilte spørsmål
Hvilke kjøkkenkniver brukes til forskjellige oppgaver på kjøkkenet?
Ulike kjøkkenkniver passer til ulike oppgaver, fordi råvarer og skjærearbeid varierer. I praksis betyr det at en brødkniv passer til brød med sprø skorpe, mens en santoku eller grønnsakskniv egner seg til å hakke, skjære og snitte grønnsaker og andre ingredienser.
Hva er forskjellen på en brødkniv og en kokkekniv?
En brødkniv har et taggete blad som bryter gjennom hard utside uten å ødelegge mykere innside. En kokkekniv har et robust blad, god balanse og et behagelig grep, og det gjør det enklere å bruke den til mange ulike oppgaver på kjøkkenet.
Når brukes en filetkniv?
En filetkniv brukes når det er behov for å filetere fisk og håndtere kjøttstykker med presisjon. I praksis betyr det at den skarpe spissen og det smidige bladet gjør det enklere å følge råvarens struktur.
Hva brukes en trancherkniv til?
En trancherkniv er laget for lange, rene snitt i stek og større kjøttstykker. Det gjør det enklere å skjære pene og jevne skiver når presentasjonen er viktig.
Hva er et knivsett?
Et knivsett samler flere knivtyper på ett sted, slik at forskjellige redskaper er tilgjengelige til ulike skjæreoppgaver. Det kan ha betydning i hverdagen fordi flere funksjoner blir samlet i én løsning.
Hvordan oppbevares kjøkkenkniver?
Kjøkkenkniver kan oppbevares i en knivblokk eller på en magnetlist. I praksis betyr det at knivblad og håndtak blir beskyttet, samtidig som knivene er enkle å komme til under matlaging.
Hvordan vedlikeholdes kjøkkenkniver?
Kjøkkenkniver vedlikeholdes med en knivsliper eller et slipestål for å holde eggen i stand. Det gjør det enklere å holde kniven klar til bruk i det daglige kjøkkenarbeidet.
Hva kan det være nyttig å se på når man skal velge kjøkkenkniver?
Valg av kjøkkenkniver handler om hvilke oppgaver som oftest utføres, og om det er ønskelig med få allsidige kniver eller flere spesialiserte modeller. I praksis betyr det at type kniv, grep, balanse og hvordan kniven brukes i hverdagen kan ha betydning.