Brydebrød

Fremgangsmåde

Smuldr gæren ned i en stor skål, og rør ud i fingervarmt vand sammen med yoghurt, honning, salt og til sidst mel, som tilsættes lidt efter lidt med kraftig ske eller i røremaskine.

Kernerne, gem lidt til at toppe med, tilsættes til sidst, og dejen æltes færdig på et meldrysset bord til en elastisk, men ikke klistret kugle.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, med film eller fugtigt klæde over, et lunt sted. Det tager ca. 30 minutter.

Kom den hævede dej tilbage på det meldryssede bord, slå dejen ned, og form 16 små boller. Læg adskilt i grillfast fad, og lad efterhæve i 10 minutters tid. Pensl med lidt olie, drys med lidt kerner og mel. Rids til sidst bollerne, og bag på grillen ved god indirekte varme i 15 minutters tid med grill-låg på, til de er gyldne og sprøde.

Bon appetit!