Filetknive

Skarp assistance til svære skæreopgaver

En god og pålidelig filetkniv er uundværlig i ethvert veludstyret køkken. Med sit skarpe, smidige blad er den designet til præcision og finesse, hvilket gør den ideel til omhyggelig håndtering af kød og fisk.

Grunden til at filetkniven er så effektiv til at løse præcisionsopgaver skal findes i det fleksible, spidse blad, som gør det nemt først at bryde fiskeskind eller kødets overflade og derefter lade kniven følge ben, knogler eller sener, så du får en perfekt udskæring.

Håndteringen af fisk og kød er meget forskellig fra opgave til opgave, og derfor kan det være en god idé at have filetknive i forskellige størrelser. I vores sortiment kan du bl.a. vælge:

• Filetkniv 15 cm  
• Filetkniv 20 cm 
• Filetkniv 23 cm 

Alle fileteringsknivene kommer i god kvalitet. Vælg fx en fileteringskniv med egetræsskaft fra Morsø eller en Lion Sabatier filetkniv med livslang brugsgaranti.

Hvis du leder efter en god laksekniv, har vi naturligvis også det. Lav papirstynde udskæringer af både røget og fersk laks, som giver finesse i dine hjemmelavede sushiruller.

Vil du vide mere om filetkniven og dens fremragende egenskaber? Læs med i vores FAQ i det følgende afsnit, hvor vi svarer på nogle af de typiske spørgsmål om filetknive.

FAQ: Alt du skal vide om filetknive 

• Hvad er en filetkniv?  

En filetkniv har et meget skarpt, fleksibelt blad, der gør den velegnet til at arbejde med udskæringer af fisk og afpudsninger af stege.  

• Hvad bruger man en filetkniv til?

Man bruger primært en filetkniv i håndteringen af fisk og kød. Den er det perfekte redskab, når du skal udbene en fisk, en dyrekølle eller rense en steg for fedt og sener. Dens skarpe blad kan også bruges til at håndtere andre råvarer, hvor præcision er nødvendig.

• Hvordan fileterer man en fisk?

Havet er fyldt af forskellige fisk, og derfor findes der heller ikke ét svar på, hvordan man fileterer en fisk. Fileteringsteknikken varierer fra fisk til fisk, men man kommer dog langt i de danske farvande, hvis man kan filetere runde og flade fisk.

Der findes utallige gode videoer, som viser, hvordan du skal tilgå dine fileteringer. Fælles for alle gode udskæringer er, at de laves med en skarp kniv.

• Hvilken kniv skal man bruge til fisk?

Man kan både bruge en filetkniv eller en decideret fiskekniv. Begge typer af knive giver dig gode betingelser for at håndtere fisken med grundighed – se både fiskeknive og filetknive her på siden.

Mangler du en kniv til et specielt formål? Du kan helt sikkert finde det, du søger, i vores store sortiment af køkkenknive. Her finder du vores balancerede kokkeknive og den japanske santokukniv, der er en af køkkenets mest alsidige knive.

Fælles for alle filetknive – fra udbenerknive til japanske knive – gælder, at de skal opbevares og bruges under optimale forhold, hvis de skal bevare deres skarphed og finish. Derfor giver vi lidt tips og tricks til, hvordan du bedst passer på og bruger din filetkniv.

Tips til brug og vedligehold af filetknive

En skarp filetkniv i god kvalitet er et uundværligt værktøj for alle, der skal håndtere hele fisk, stege og køller. Når du bruger lidt tid på vedligehold samt tænker over opbevaring, kan dine filet- og fiskeknive tjene dig i mange år frem.

Sikker håndtering:

• Når man udbener en fisk eller steg, er det nødvendigt at have fingrene tæt på den skarpe klinge, og derfor er det vigtigt, at du er forsigtig. Arbejd dig langsomt, men sikkert frem, så du ikke kommer til at skære dig.

Opbevaring:

• Opbevar ikke din filetkniv løst i en skuffe med andre redskaber. Dette kan beskadige dens fine skær. 
• En knivblok eller magnetisk knivholder er ideel til at beskytte din filetknivs blad. 

Vedligehold: 

• Brug ikke din filetkniv på hårde underlag, da det kan sløve knivblad og -spids.  
• Ved brug vil alle knive blive sløve over tid, og derfor anbefaler vi, at du sliber dine filetknive med en knivsliber eller strygestål, inden du skal bruge dem. En skarp kniv er nødvendig, når du håndterer og udbener fisk.   

Rengøring: 

• Skyl din filetkniv efter brug og vask den i hånden med opvaskemiddel og varmt vand. 
• Brug aldrig opvaskemaskinen til rengøring, da dens hårdhændede behandling kan beskadige knivens blad. 

Køb filetknive til fisk hos Kitchen Living Dining

Vil du tilføje knivskarp elegance og gøre dine præcisionsopgaver i køkkenet nemmere at løse? Vælg en af vores mange knive og find den bedste filetkniv til fisk og afpudsning af kød. Vores filetknive forhandles til særdeles attraktive priser, og du kan sågar være heldig at finde din nye filetkniv på tilbud.

Tilføj dine favoritter til kurven med det samme – din pakke er allerede fremme ved dig i løbet af 1-2 hverdage. Bestillinger for mere end 399,- sendes med fri fragt.

Giv dine flotte udskæringer af fisk og kød en æstetisk servering med en forskærerkniv eller -sæt, hvor du kan præsentere og skære kødet med stor elegance og stil. Se også vores store udvalg af serveringsfade, så du kan servere din fisk på et smukt underlag.