Pasta- & Pizzaudstyr

Hvilket udstyr skal jeg bruge til hjemmelavet pizza?

Det er meget populært at lave hjemmelavet pizza fra bunden. Pizza tilberedes ved høj varme og kan både laves i ovnen, i en pizzaovn og på grillen - se vores udvalg af grill- og pizzaovne her. Med det rigtige pizzaudstyr kan du lave lækre pizzaer med en sprød bund og skorpe.

En pizzaovn er et oplagt valg, hvis du ofte laver pizza og ikke vil gå ned på udstyr. Hvis du synes, at en pizzaovn er i overkanten, kan du anskaffe dig en pizzasten, der kan bruges på grillen eller i ovnen. Husk at beskytte hænderne med grillhandsker, når du laver pizza.

Det er kun fantasien, der sætter grænser for dine hjemmelavede pizzaer. Der findes mange forskellige måder at lave en god pizza på. Du kan f.eks. gå den klassiske vej og lave en pizza med tomatsauce, parmaskinke, rucola og parmesanost eller lave en skøn, hvid pizza med tynde kartoffelskiver, rosmarin og mozzarella.

Håndtér pizzaen med en pizzaspade i træ eller metal og servér den på et flot serveringsbræt til pizza. Skær pizzaen ud med et pizzahjul eller en pizzaskærer, og del pizzaen med familie og venner.

Hos Kitchen Living Dining finder du alt det pizzaudstyr, du skal bruge til at frembringe den ene gode pizza efter den anden og imponere dine gæster.

Hjemmelavet pizza – nemt og enkelt

Pizza er både en hverdagsklassiker og en ret, der serveres for middagsgæster. Mangler du inspiration til, hvordan du når at lave pizza til hverdag? Eller vil du gerne lave en pizza, der imponerer dine gæster?

Vi har lavet to tilgange, som du kan bruge, når hjemmelavet pizza er på menuen næste gang – en hurtig og en mere tidskrævende. Begge giver fantastiske pizzaer.

Når du har travlt: Sådan laver du en god pizza i en fart

Når tiden er knap, og sulten er stor, er en nem opskrift guld værd. Og pizza er altid et hit. En hurtig hjemmelavet pizza behøver ikke at gå på kompromis med kvaliteten:

• Brug en færdiglavet dej, eller lav en dej med kort hævetid. Find en god færdiglavet tomatsauce, og brug evt. grøntsagsrester fra køleskabet eller kød fra fryseren som fyld.  
• Tilberedning: Tænd ovnen som det første. Forbered din pizza med dit fyld og bag den. Med færdiglavede deje kan du ofte bage dine pizzaer på bare 10 minutter, og aftensmaden er derfor klar efter cirka 20 minutter i køkkenet.   

Når du har god tid: Sådan laver du en autentisk italiensk pizza

Pizza er i sandhed mangfoldig. Den kan nemt samles op, når du er på farten, men den kan lige så vel serveres, når gæsterne kommer til hyggelige middage.

For dem, der har tid og lyst til at fordybe sig i madlavningen, er pizzaen helt oplagt. Her kan du afprøve opskrifter og forfine dine deje, råvarer og teknikker. Brug nedenstående fremgangsmåde som inspiration, når du vil imponere dine gæster med en lækker pizza.

Ingredienser til en luksuspizza:

• Brug en dej med lang hævetid: Når dejen får lov til at langtidshæve, når gæren at arbejde. Dermed skabes kuldioxid i dejen, der giver de karakteristiske luftbobler ved afbagningen. Der findes et hav af opskrifter på pizzadeje med lange hævetider – find din favorit.
• Lav din egen tomatsovs: Du skal helt sikkert prøve at lave dine egne tomatsovse. Det er faktisk rimeligt simpelt at lave, og du får ofte et mere velsmagende resultat.
• Brug gode råvarer som fyld: Mange pizzaer overfyldes med peperoni og cocktailpølser. Men den gode autentiske pizza laves med få, gode kvalitetsråvarer – kunsten er faktisk at begrænse sig. For meget fyld giver et rodet smagsunivers.   

Fremgangsmåde:

1. Forbered dejen: Med en dej, der har lang hævetid, indledes den autentiske pizzabagning med at slå dejen op. Dette skal som oftest ske dagen inden, du vil bage og spise pizzaen. Find en opskrift, som passer dig, og husk at følge listen med ingredienser nøje – i bageriet er afvigelser fra opskriften sjældent godt.   
2. Tænd ovnen i god tid: For at få de klassiske luftbobler i dejen skal du bruge høj varme. Det giver også dejen en anelse sort skorpe, der hører sig til en god pizza. Brug gerne en pizzaovn, hvis du har en til rådighed.  
3. Form pizzaen og anret: Når pizzabunden har en passende form, anrettes pizzaen med lækkert fyld – ikke for meget – hvorefter den placeres på den brandvarme bageplade, bagestål eller pizzasten.   
4. Pizzaen bages – velbekomme: Med en sprød lækker skorpe er der kun det bedste tilbage. Åbn en god flaske vin og nyd den knasende klassiker fra Italien.   

Har du fået mod på at tage til det italienske køkken med Kitchen Living Dining? Find den pizzasten, der giver din hjemmelavede pizza den helt rette sprødhed. Vi har også et stort udvalg af ravioliudstyr. Vi er din genvej til Italiens fantastiske smage.

Hvilket udstyr skal jeg bruge til hjemmelavet pasta?

Hjemmelavet pasta er ikke så svært at lave, som man skulle tro, og det rigtige pastaudstyr hjælper dig godt på vej.
Grunddejen er simpel og laves ofte på tipo 00 hvedemel. Tipo 00 hvedemel er italiensk hvedemel, der er malet meget fint. I nogle opskrifter bruges andre meltyper såsom durummel. Foruden mel indgår æg og salt typisk i opskriften.

Den klassiske fremgangsmåde til hjemmelavet pasta er som følger:

1. Den klassiske måde at lave en pastadej på er at hælde melet ud på bordet, lave en fordybning i melet, tilsætte æg og salt i fordybningen og blande de tre ingredienser sammen med en gaffel på bordet. 
2. Når dejen har samlet sig, æltes den i hånden, til den er smidig. Efterfølgende dækkes dejen med husholdningsfilm og kommes i køleskabet i minimum 30 minutter. 
3. Dejen deles i flere portioner og rulles ud med en kagerulle eller pastamaskine. Den skal være fin og tynd. Med en pastaspore kan du skære dejen ud til lasagneplader eller pappardelle. Til ravioli og tortellini er udstikkere gode at have ved hånden.  
4. Kog pastaen i få minutter, bland den sammen med en lækker sauce og brug en pastaske til at øse pastaretten over i en flot pastaskål for en smuk servering. 

Hos Kitchen Living Dining finder du pastaudstyr, der gør det nemt at lave hjemmelavet pasta.I vores sortiment finder du blandt andet pastamaskiner, ravioliudstikkere samt pasta- og dejsporer, der gør det let som en leg at lave pasta fra bunden.

Hjemmelavet pasta smager fantastisk, og du vil uden tvivl glæde din familie og dine gæster, hvis du laver en dejlig pastaret fra bunden og serverer den sammen med et godt glas vin. 

Køb køkkenudstyr og bageredskaber hos Kitchen Living Dining

Hos Kitchen Living Dining tilbyder vi alt i køkkenudstyr og bageredskaber til alle behov. Ligegyldigt om du er er en passioneret amatørkok, der elsker at stå i køkkenet, en travl familiefar eller -mor, der skal lave noget aftensmad så hurtigt som muligt til dine sultne børn, eller en dygtig amatørbager, der elsker at bage brød og kager, har vi med stor sandsynlighed det, du står og mangler.