Confiteret græskar med æbler

Fremgangsmåde

Fjern skal og kerner fra græskar, og skær det i store stykker. Skræl æbler, skær i kvarte, og fjern kernehus. Skær i gode bidder. Læg græskar og æbler over i et fad, og hæld æblemost ved, til det dækker nogenlunde. Hvide peberkorn tilsættes.

Sæt fadet på grillen ved indirekte mellem varme i ca. 45 minutter med grill-låg på. Kig nu og da efter, om der er væske i fadet. Hvis ikke, så tilsæt lidt mere, så bunden af fadet er dækket.

Når græskar og æbler er tilpas møre, så smages de til med eddike, lidt salt og frisk oregano.

Servér med fine skiver af røget skinke.

Bon appétit!