Hindbærmousse

Fremgangsmåde

De frosne bær hældes i en sigte, og en kande kogende vand hældes over.

Blend hindbær sammen med flormelis, limeskal og limesaft.

Pisk flødeskum til det sætter sig, men ikke er for stift.

Vend flødeskum forsigtigt sammen med hindbærpuréen, og fordel moussen i ramekiner.

Dæk moussen til, og lad den sætte sig nogle timer i køleskabet.

Pynt med friske bær.

Bon appétit!