Lammekølle med rosmarin

Fremgangsmåde

Skær 5-6 dybe ridser i din lammekølle, og pres rosmarin ned i kødet.

Læg køllen i et grillfast fad sammen med halverede hvidløg og citron i grove stykker. Hæld bouillon ved, og krydr køllen med salt og peber.

Sæt fadet på grillen ved indirekte varme med låg på i 15 minutters tid, til køllen er brunet. Sænk varmeniveauet, og steg færdig ved middelvarme med låg på i omkring 40 minutters tid. Brug evt. et stegetermometer.

Kig undervejs til køllen. Hvis væsken er ved at fordampe så tilsæt ekstra, så bunden hele tiden er dækket med ca. 1,5 cm væske. Lad stegen stå lunt i mindst 15 minutter, inden du skærer den i skiver.

Bon appétit!