Kaffe- & Stempelkander

Hvordan laver man kaffe på en stempelkande?

Når man laver kaffe på en stempelkande, er der flere faktorer, der spiller ind, for at du kan opnå det bedste resultat. Der er både noget med bønnekværningen, kaffemængden, vandtemperaturen og ikke mindst trækketiden.

Vi har lavet en guide til at brygge den perfekte kop kaffe på en stempelkande.

1. Kværn kaffebønnerne groft – men ikke for groft

Hvis du selv kværner dine bønner til kaffen, er det værd at overveje, hvor fint eller groft du kværner dem. Generelt skal bønner til stempelkanden kværnes lidt grovere end til andre former for kaffe, da der er trækketid at tage højde for, når man laver en stempelkaffe.

Er bønnerne for groft kværnet, vil kaffegrumset falde hurtigt til bunds i kanden. Er bønner for fint kværnet, vil stemplet være svært at trykke i bund.

Desuden vil meget fint kværnede bønner gøre kaffen mere bitter, hvilket også er værd at huske, hvis du køber dine bønner færdigkværnet.

2. Vej kaffen af

Det kan meget forskelligt, hvor stærk en kaffe folk er til. Find den mængde kaffe, du synes bedst om. Måske morgenkaffen skal være en anelse stærkere end eftermiddagskaffen? Uanset hvad er det en god idé at veje kaffen af, så du kan brygge den samme gode kaffe med samme styrke igen og igen.

En tommelfingerregel lyder, at der skal cirka 16 gram kaffe til 250 milliliter vand.

3. Hav den rette vandtemperatur

Når du hælder vand over de kværnede kaffebønner, skal vandtemperaturen gerne være mellem 90-92 grader. En højere temperatur kan ødelægge kaffebønnerne.

Start med at hælde ⅓ af vandet i kanden, og rør rundt med en ske. Herefter kan du hælde de resterende ⅔ i kanden, røre indtil det brune skum i overfladen er væk og til sidst sætte låget på.

4. Husk trækketid

Før du trykker stemplet i bund, er det vigtigt, at du lader kaffen trække i fire minutter. Dette gør, at vandet når at trække smag ud af bønnerne, og du opnår derfor en mere smagfuld kop kaffe.

Find den perfekte kande til kaffen her

Der er næsten ikke noget bedre end en varm kop kaffe. Hos Kitchen Living Dining har vi et bredt udvalg af termokander, der holder kaffen varm og pynter på bordet – se blandt andet klassikerne fra Alfi eller Tiger, eller vælg den form eller størrelse, du synes bedst om.

Vi har også termokander i stål, som fungerer perfekt ind i et stilrent og moderne hjem.

Når du har fundet den perfekte kande til dine hyggelige stunder, kan du matche den med vores store udvalg af termokopper og kaffekrus.

Hvordan gør jeg min kaffekande ren?

Bærer din kaffekande præg af, at den har været flittigt brugt med brune pletter på indersiden? Det kan være vanskeligt at få en kaffekande ren med almindeligt opvaskemiddel.

Derfor kan du tage andre metoder i brug for at få kanden skinnende ren igen – og det behøver slet ikke at være besværligt.

Når du skal have indersiden af kaffekanden ren igen, kan du smide en spiseskefuld bagepulver i kanden. Fyld den herefter med kogende vand, så indholdet syder og bobler. Efter 10 minutter hælder du blandingen ud og skyller kanden grundigt.

Er alle plamager ikke kommet helt af? Så kan du lade kanden stå med blandingen i natten over – gerne med låg på, så det også får en tur.

Vi har alt udstyr til en god kop kaffe

Uanset om du er til espresso-, filter- eller stempelkaffe, har vi det, du søger hos Kitchen Living Dining. Find eksempelvis din næste kaffemaskine eller fine mælkekande i vores store udvalg.

Er du typen, der sværger til en god, kraftfuld kop espresso, kan du finde den perfekte espressokande, der gør sig godt på weekendens morgenbord. Hertil forhandler vi fine espressokopper, der er lavet med det formål at give den bedste aroma og smag.

Et godt råd med på vejen er at undgå at bruge den samme kande til kaffe og te, fordi teen hurtigt kan komme til at tage smag fra kafferester i kanden.

Drikker I begge ting derhjemme, har vi også et udvalg af fine tekander, som du kan matche med din kaffe- eller stempelkande.