Hvad er krydderurter?
Krydderurter er spiselige planter, som fås i frisk, tørret og frossen form. Blade eller stængler fra krydderurter kan bruges i madlavningen som smagsgivere eller pynt.
Det smarte ved tørrede og frosne krydderurter er, at de kan opbevares længe. Du kan derfor have et lager af forskellige tørrede krydderurter i køkkenskabet eller frosne krydderurter i fryseren, så du altid har dem ved hånden under madlavningen.
Der er dog ikke noget som friske krydderurter. Krydderurter har en helt anden duft og smag, når de er friske, end når de er tørrede eller frosne. Friske krydderurter tilfører maden masser af smag og pynter flot som prikken over i’et på måltidet.
Opbevaring og vækst af krydderurter indendørs
Krydderurter er ikke kun brugbare i køkkenet, de pynter også i vindueskarmen. Skab en grøn oase af friske krydderurter og nyd at kunne plukke og bruge dine hjemmedyrkede krydderurter i maden.
Du kan enten opdyrke krydderurter fra frø eller købe fuldvoksne planter i supermarkedet, som er klar til brug. Vi anbefaler, at de fuldvoksne krydderurter plantes over i en større potte med ny, næringsrig jord. Det gælder især krydderurter fra supermarkeder.
Placér krydderurterne i smukke krydderurtepotter, f.eks. krydderurtepotterne fra BITZ, der skaber glæde med flotte, farverige glasurer. Supplér med grønne stueplanter i krukker og urtepotteskjulere, og placér dem rundt omkring i dit hjem.
Krydderurter bør placeres i en lys og lun vindueskarm. Sørg for at vande krydderurterne jævnligt. Jo varmere det er, jo oftere skal krydderurterne vandes.
Hvis vandingen skal være nem og overskuelig, kan du anskaffe dig selvvandende krydderurtepotter, f.eks. fra Mepal, der selv doserer mængden af vand og sørger for, at jorden ikke udtørrer.
Du kan med fordel gøde dine krydderurter med gødning til spiselige planter. Vi anbefaler, at du især gøder planterne i forårsmånederne, hvor de har brug for en masse næring. Krydderurter har ikke brug for gødning om vinteren.
Tips til brug af krydderurter
Der findes mange forskellige krydderurter. De er aromatiske og giver maden et pift. Derudover har krydderurter et højt indhold af vitaminer og mineraler.
Ved at bruge en morter til krydderurter får du mest muligt ud af krydderurternes aroma og smag.
Nogle af de mest almindelige krydderurter er:
-
Basilikum
Basilikum har en parfumeret duft og smag, som f.eks. passer perfekt til en italiensk tomatsalat med tomater, mozzarella og balsamico.
-
Mynte
Det er oplagt at bruge mynte i en frisk sommersalat eller en læskende Mojito. Læg myntebladene imellem hænderne og klap for at frigive aroma og smag, inden bladene bruges.
-
Oregano
Oregano er en klassiker til pizza. Drys frisk oregano oven på dine hjemmelavede pizzaer og nyd den dejlige smag.
-
Persille
Persille bruges i mange danske retter, f.eks. stegt flæsk med kogte kartofler og persillesovs. Der findes to typer persille: kruspersille og bredbladet persille. Bredbladet persille har en kraftigere smag end kruspersille.
-
Purløg
Purløg er en del af løgfamilien og er bl.a. velegnet i kartoffelsalat, æggekage eller oven på en kartoffelmad.
-
Rosmarin
Rosmarin har en kraftig og let bitter smag og anvendes især i middelhavsretter, hvor krydderurten kommer til sin ret.
-
Timian
Timian har en krydret smag og bruges ofte til at krydre kartofler. Brug f.eks. timian på ovnkartofler sammen med god olivenolie, salt og peber.
Køb krydderurtepotter og andet tilbehør til køkkenet hos Kitchen Living Dining
Er du klar til at gå i gang med at starte din egen lille krydderurtehave i vindueskarmen? Så finder du et bredt udvalg af urtepotter til krydderurter hos os.
Derudover finder du også et stort udvalg af andet køkkenopbevaring såsom opbevaringskrukker, madopbevaring og udstyr til saft og syltning, så du kan omdanne frugt og bær til lækker sylte.