Julecookies med appelsin og tranebær

Method

Kom smør, rørsukker og vaniljesukker op i en skål, og ælt det sammen med hænderne. Tilsæt ægget og salt, og herefter hvedemel og bagepulver i dejen - ælt det godt sammen. Hak chokolade og mandler groft, og ælt det i dejen sammen med syltet appelsinskal og tranebær.

Placer klumper af cookiedejen med en spiseske på en eller flere bageplader beklædt med bagepapir. Placer 9 klumper på hver bageplade ad gangen - de flyder nemlig ud.

Bag dem ved 180 °C varmluft i ca. 8-10 min. De skal være gyldne i kanten.

Lad dem køle af på en bagerist.

Bon appétit!