Fajitas

Method

Skær kødet i strimler og kom det i marinaden i 1/2 - 1 time eller natten over.

Skær løg og peberfrugter i tynde både. Sæt det i et ildfast fad på grillen og lad det varme godt op.

Tilsæt lidt olie. Sigt marinaden fra kødet og steg kødet på det brandvarme fad. Tilsæt løg og peberfrugter og en smule sukker. Lad det stege ved høj varme i et par minutter til det er brunet, men grøntsagerne stadig har bid. Smag til med salt.

TIP

Det er vigtigt med super meget varme. Steg evt. hele balladen af to omgange.

Mos avocadokødet i en morter eller med en gaffel og rør det med lime og salt. Server straks brandvarme fajitas med bløde tortillas, avocado, frisk koriander, limebåde og hotsauce.

Bon appétit!