Madboller

Method

Smulr gæren ned i en stor skål, og rør ud i fingervarmt vand sammen med youghurt, honning, salt og til sidst mel, som tilsættes lidt efter lidt med kraftig ske eller i røremaskine.

Ælt dejen godt igennem, til den er elastisk. Lad dejen hæve et lunt sted til dobbelt størrelse med et fugtig klæde over. Det tager ca. 45 minutter.

Tænd for ovnen på 225 °C. Slå dejen ned, og form 12 boller. Er der dej tilovers, kan du lave et lille flute.

Læg bollerne adskilt i et smurt ovnfast fad, og lad efterhæve i 10 minutters tid. Pensl med lidt olie, drys med sesamfrø og groft salt.

Bag på midterste rille i ovnen i ca. 25 minutter, til de er gyldne og sprøde.

Bon appétit!