Græskarsuppe med gratineret brød

Method

Topping

Rist mandelflagerne på en tør pande.

Suppe

Grovhak løg og chili. Pres eller finhak et fed hvidløg. Skræl butternutsquashen, tag kernerne ud og skær i mindre stykker. Læg butternutsquash i en gryde og steg dem bløde i smør. Tilsæt buillon og kog ved lav varme i ca. 15 minutter. Blend suppen og tilsæt fløde, kog op. Smag til med salt og peber, hæld i skåle og top med mandelflager og chili.

Gratineret brød

Tænd ovnen på 175 grader grill. Pres hvidløget og rør det sammen med blødt smør, finhakket persille og salt. Smør hvidløgssmøret på brødskiverne, top med revet ost og gratiner i ovnen i 5-10 minutter til osten er smeltet og har fået farve.

Bon appétit!